Sopa de lentilhas e linguiça
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/4 xícara sde lentilhas
- 1/2 quilo de linguiça
- 1/2 quilo de tomates sem pele, sem sementes, cortados em quadradinhos
- 200 gramas de presunto tipo tender bem picado
- 1 pimentão verde grande, sem sementes, picado
- 12 folhas de espinafre lavadas e picadas
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 9 xícaras de chá de caldo de galinha
- 1 cenoura média bem picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande bem picada
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, aqueça o azeite muito bem. Junte a linguiça cortada em rodelas e frite por alguns minutos. Acrescente o presunto, a cebola, o pimentão verde e a cenoura à panela. Tampe e cozinhe por mais uns 15 minutos, mexendo de vez em quando. Ainda com a panela no fogo alto, adicione o alho, a folha de louro, o orégano e o cominho. Junte em seguida o caldo, os tomates e as lentilhas. Abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente por uns 45 minutos ou até que as lentilhas fiquem bem cozidas. Retire a gordura que se formar na superfície. Verifique o tempero e acrescente sal e pimenta a gosto. Aqueça bem. Acrescente então as folhas de espinafre. Sirva imediatamente.
Rendimento: 8 a 10 porções
