Sopa de limão com peru
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 300 gramas de bifes de peru
- 1 colher (café) de pimenta branca moída na altura
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- 1 litro de caldo de galinha
- 12 folhas de erva-cidreira
- 1 cebola grande
- Sumo de 1 limão
- Sal à gosto
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Descasque e pique a cebola. Aqueça a manteiga numa caçarola e frite a cebola até ficar transparente. Corte os bifes de peru em tiras finas. Aloure a carne com a cebola, junte o caldo de galinha e deixe ferver. Coloque o arroz e deixe cozinhar em fogo brando durante 15 minutos. Tempere de sal, pimenta e noz-moscada. Bata levemente os ovos com o sumo de limão. Retire a sopa do fogo e, mexendo sempre, incorpore os ovos batidos. Lave a erva-cidreira e seque-a. Coloque a sopa em pratos fundos e espalhe por cima a erva-cidreira.
