Sopa de linguiça defumada

Modo de preparo

1. Aqueça a sopa numa panela grande e acrescente o repolho picado, a linguiça picada e o endro seco. Tempere à gosto com sal e pimenta do reino, cuidadosamente, pois a linguiça pode ser picante). Tampe e cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o repolho fique macio. Acrescente um pouco de água se a mistura ficar um pouco grossa. Aqueça o óleo numa frigideira. Acrescente o alho amassado e os cubinhos de pão, fritando até ficarem tostados. Vire os cubinhos até ficarem tostados dos 2 lados. Seque os crountons em papel absorvente (eles não devem ficar encharcados). Verifique o tempero e despeje em pratos individuais para sopa aquecidos. Sirva imediatamente com os crountons por cima.
2. Rendimento: 4 porções