Sopa de Macarrão Padre Nosso com Legumes: Receita Fácil
"Prepare uma deliciosa e reconfortante Sopa de Macarrão Padre Nosso com legumes frescos como cenoura e mandioquinha. Receita fácil e rápida para aquecer!"
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de macarrão tipo padre nosso
- 3 cenouras médias, cortadas em rodelas
- 3 mandioquinhas médias, cortadas em rodelas
- 2 cubos de caldo de legumes (ou 2 colheres de sopa de caldo caseiro)
- 1 cebola média, picada
- 1 tomate médio, picado
- Azeite de oliva a gosto
- Salsinha fresca picada a gosto
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 2-3 minutos.
Acrescente o tomate picado e refogue por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
Junte as cenouras em rodelas, as mandioquinhas em rodelas e os cubos de caldo de legumes (ou caldo caseiro).
Despeje 1 e 1/2 litros de água na panela. Aumente o fogo e deixe ferver. Após ferver, reduza o fogo e cozinhe até as cenouras e mandioquinhas ficarem macias, o que levará aproximadamente 15-20 minutos.
Adicione o macarrão tipo padre nosso e cozinhe por mais 10 minutos, ou até o macarrão ficar al dente, mexendo ocasionalmente para não grudar.
Verifique o tempero e ajuste o sal a gosto, se necessário.
Desligue o fogo, salpique a salsinha fresca picada e sirva imediatamente.
