Sopa de Macarrão Padre Nosso com Legumes: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 2-3 minutos.
3. Acrescente o tomate picado e refogue por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Junte as cenouras em rodelas, as mandioquinhas em rodelas e os cubos de caldo de legumes (ou caldo caseiro).
5. Despeje 1 e 1/2 litros de água na panela. Aumente o fogo e deixe ferver. Após ferver, reduza o fogo e cozinhe até as cenouras e mandioquinhas ficarem macias, o que levará aproximadamente 15-20 minutos.
6. Adicione o macarrão tipo padre nosso e cozinhe por mais 10 minutos, ou até o macarrão ficar al dente, mexendo ocasionalmente para não grudar.
7. Verifique o tempero e ajuste o sal a gosto, se necessário.
8. Desligue o fogo, salpique a salsinha fresca picada e sirva imediatamente.