Sopa de Macaxeira (mandioca)
🛒 Ingredientes
- 400 gramas de carne moida ou carne seca
- 1 tablete de caldo de carne
- Cheiro verde a gosto
- Cebola a gosto
- 2 dentes de alho
- 2 macaxeiras
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar as macaxeiras na panela de pressão até a mesma ficar bem macia, porém não
colocar fora a água que voce cozinhou a macaxeira pois é com ela que faremos a sopa. Em
uma panela colocar a carne moída (ou a carne seca sem o sal da mesma) com a cebola
picada, o alho amassadinho, o cheiro verde picado e sal a gosto e refogar, se necessário
colocar um fio de óleo para refogar. Quando estiver bem refogada, colocar a macaxeira
cozida, a água em que a mesma foi cozida e o caldo de carne, mexer e deixar cozinhar, (se
necessário colocar um pouco mais de água), por volta de 15 a 20 minutos ou até que a
mesma fique cremosa. Esta sopa fica delíciosa, pois vira um creme com pedaços de
macaxeira, é também muito forte, excelente para crianças pois tem um conteúdo
nutritivo muito bom.
