Sopa de mandioca com carne de sol
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Aline Freitas
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de mandioca cortada em cubos
- 100 gramas de carne-de-sol dessalgada cozida e desfiada
- 3 folhas de couve cortada bem fino
- 2 colheres de sopa de margarina
- 3 colheres de sopa de azeite
- 100 gramas de bacon picado
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela aqueça o azeite e doure o bacon. Com uma escumadeira retire o bacon e reserve. Na mesma panela junte a cebola, a mandioca e aos poucos o caldo de legumes fervente. Cozinhe até a mandioca ficar bem macia. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador até formar um creme. Volte à panela, leve ao fogo e quando levantar fervura ponha a couve, a carne-de-sol puxada na margarina e o bacon reservado. Desligue o fogo e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
