Sopa de mandioca com linguiça
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de mandioca
- 1/2 quilo de linguiça calabresa defumada ou fresca
- 1/2 xícara de chá de cebolinha fresca picada
- 4 colheres de sopa de molho de tomate
- 4 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara (café) de óleo
- 1 cebola grande picada
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe a mandioca em panela de pressão por 15 minutos ou até que fique bem cozida, reserve a água do cozimento. Passado o tempo do cozimento, retire a mandioca da panela, reserve a água e amasse a mandioca com um garfo. Na panela de pressão, coloque o óleo e frite a linguiça sem a pele. Quando estiver bem frita, adicione o alho, a cebola, a cebolinha e o molho de tomate. Deixe refogar, coloque 1 e 1/2 litro de água da mandioca, acrescente a mandioca amassada, tampe a panela de pressão e, quando pegar pressão, cozinhe por mais 3 minutos. Abra a panela, corrija o sal, coloque a salsinha e sirva quente.
