Sopa de Mandioquinha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 5 mandioquinhas cortadas em rodelas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 tomate, sem pele e sem sementes, picado
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 cebola média picada
- 1 colher de chá de sal
- 1 litro de água
🔥 Modo de Preparo
Numa panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente. Acrescente o tomate, a mandioquinha e o sal, refogue rapidamente. Adicione a água e cozinhe em fogo alto, com a panela tampada, por 20 minutos, ou até que a mandioquinha esteja macia. Transfira para o copo do liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Volte à panela e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que esteja quente. Junte a salsa e retire do fogo. Sirva em seguida.
