Sopa de mandioquinha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de mandioquinha
- 1/2 quilo de miolo de acem picadinho
- 3 colheres de sopa de salsinha
- 2 litros de água (aproximadamente)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 tabele de caldo de carne
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de óleo
🔥 Modo de Preparo
Fritar em o óleo a cebola e o alho até dourar. Acrescentar o miolo de acém, o caldo de carne e deixar dourar. Juntar a mandioquinha e acrescentar 2 litros de água. Deixar cozinhar em panela de pressão por aproximadamente 45 minutos. Quando perceber que o perfume da sopa está exalando verificar a panela se é necessário acrescentar mais água, após a mandioquinha estar praticamente derretida e a carne molinha, desfiando está pronta. Se preferir deixe engrossar mais o caldo até o ponto desejado. Acrescente a salsinha e sirva com pão italiano ou francês.
