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Sopa de mandioquinha

Ingredientes: 2 quilos de mandioquinha 1/2 quilo de miolo de acem picadinho 3 colheres de sopa de salsinha 2 litros de água (aproximadamente) Sal e...

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Ingredientes

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2 quilos de mandioquinha1/2 quilo de miolo de acem picadinho3 colheres de sopa de salsinha2 litros de água (aproximadamente)Sal e pimenta-do-reino a gosto1 tabele de caldo de carne1 cebola picada3 dentes de alho2 colheres de óleo

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Fritar em o óleo a cebola e o alho até dourar. Acrescentar o miolo de acém, o caldo de carne e deixar dourar. Juntar a mandioquinha e acrescentar 2 litros de água. Deixar cozinhar em panela de pressão por aproximadamente 45 minutos. Quando perceber que o perfume da sopa está exalando verificar a panela se é necessário acrescentar mais água, após a mandioquinha estar praticamente derretida e a carne molinha, desfiando está pronta. Se preferir deixe engrossar mais o caldo até o ponto desejado. Acrescente a salsinha e sirva com pão italiano ou francês.

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