Sopa de mandioquinha com bacon crocante
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Juliana Alves
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de mandioquinha
- 150 gramas de bacon defumado fatiado
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de cebola processada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 dente de alho processado
- 1 tablete de caldo de legumes
- Salsa processada a gosto
- Água para o cozimento
- 2 ovos batidos
🔥 Modo de Preparo
Descasque e corte a mandioquinha em pedaços pequenos. Reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga e frite o bacon. Retire da panela deixando escorrer o excesso de gordura. Reserve. Na mesma panela, doure a cebola e o alho. Junte a mandioquinha reservada, o caldo de legumes e a água. Deixe cozinhar, acrescentando mais água se necessário. Quando a mandioquinha estiver macia, leve-a ao liquidificador e bata bem. Retorne a sopa ao fogo e aqueça um pouco mais. Acrescente os ovos batidos e a salsa processada, mexendo sempre. Retire do fogo, distribua o bacon reservado e polvilhe o queijo ralado. Sirva em seguida.
