Sopa de mandioquinha com lingüiça
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 5 madioquinhas
- 2 gomos (pequenos) de linguiça portuguesa ou paio
- Caldo de legumes em pó
- Pimenta do reino
- 1 alho poró
- Azeite
- Água
- Alho
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe as mandioquinhas até ficarem bem macias. Ainda quentes, descasque-as, passe no espremedor e bata no liquidificador com água o suficiente para formar um creme. Em uma frigideira, frite as lingüiças cortadas em rodelas ou cubos. Em uma panela, coloque um fio de azeite e doure dois dentes de alho espremidos. Acrescente 3 colheres de sopa de alho poró fatiados bem finos e depois o creme de mandioquinha. Coloque o caldo de legumes em pó, acerte o sal, um pouco de pimenta do reino (a gosto-opcional). Ao servir, coloque o creme e por cima algumas fatias (ou cubos) de lingüiça.
