Sopa de Manjericão e Batata
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- 1 raminho de manjericão
- 600 gramas de batata
- cerca de 1 litro de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de margarina
- sal e pimenta moída na hora
- raspa de limão a gosto
- 200 ml natas de soja
- 1 alho francês
- 1 cebola
- Para acompanhar:
- 8 bolinhas mini de mussarela
- 4 pauzinhos de espetada
- 12 tomatinhos cereja
🔥 Modo de Preparo
Lavar o alho francês e cortar em rodelas; picar a cebola; descascar as batatas e cortar em cubos. Num tacho para sopa derreter a margarina e em seguida adicionar a cebola e o alho francês, deixar refogar alguns minutos. Regar com caldo de legumes e adicionar as batatas. Deixar cozer em lume brando até que as batatas fiquem completamente cozidas (verificar picando com um garfo). Temperar com sal e pimenta. Entretanto, lavar o manjericão, retirar os caules e picar somente as folhas. Retirar o tacho do fogo e adicionar o manjericão e as natas de soja. Passar tudo com a varinha mágica. Adicionar raspa de limão a gosto. Servir com espetadas de mozarela e tomate cereja.
