Sopa de massa e feijão

Modo de preparo

1. Refogar a cebola no azeite. Juntar a cenoura, o aipo a pancetta e refogar por mais 10 minutos. Acrescentar o tomate com o suco, abaixar o fogo e cozinhar mais 20 minutos. Colocar o feijão, o caldo de carne ou de frango e deixar ferver por alguns minutos. Tirar algumas colheres de feijão e fazer uma pasta para engrossar o caldo. Colocar esta pasta de volta na panela. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Acertar o tempero e a consistência da sopa e acrescentar a massa. Cozinhar a massa bem al dente e desligar o fogo. Deixar a sopa descansar alguns minutos e servir com queijo parmesão.