Sopa de Melão e Manjericão
🛒 Ingredientes
- 2 melões
- 45 ml (3 colheres de sopa) de manjericão fresco desfiado
- 75 gramas (1/2 xícara) de açúcar superfino
- Folhas frescas de manjericão para guarnecer
- Casca bem ralada e suco de 1 lima
- 175 ml de água
🔥 Modo de Preparo
Corte os melões ao meio. Tire as sementes e jogue fora. Com uma colher esférica para melão e melancia, tire 20 a 40 bolas e deixe à parte para guarnecer. Tire o restante da polpa e coloque em um liquidificador ou processador de alimentos. Deixe à parte. Coloque o açúcar, a água e a casca de lima em uma panela pequena sobre fogo baixo. Mexa até dissolver, coloque para ferver e ferva em fogo baixo por 2 a 3 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Coloque metade da mistura no liquidificador ou processador de alimentos com a polpa de melão. Bata até ficar homogêneo adicionando o restante da calda e o suco de lima a gosto. Coloque a mistura em um prato, acrescente o manjericão e coloque pra gelar. Sirva guarnecido com folhas de manjericão e as bolas de melão.
