Sopa de milho inglesa

Modo de preparo

1. Misture o creme de leite com o leite. Mergulhe as bolachas nessa mistura e reserve. Em uma panela média, frite o bacon, que deve ficar crocante, sequinho. Junte a cebola e frite rapidamente. Não precisa dourar. Acrescente, então, as batatas, a água e o milho. Cozinhe por 20 minutos, até que as batatas fiquem tenras. Acrescente mais água, se necessário. Abaixe bem o fogo e adicione o leite enriquecido com as bolachas. Salgue e apimente. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, tendo o cuidado de não deixar levantar fervura. Levante a panela, se começar a ferver. Coloque a sopa em prato fundos e espalhe sobre cada uma, uma pitada de páprica.
2. Rendimento: 4 porções