Sopa de nhoque
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1/2 xícara de chá de queijo ralado
- 1/2 xícara de chá de água
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos
- Caldo:
- 1 peito de frango sem pele (ou outros pedaços em quantidade equivalente)
- 1 nabo pequeno cortado em fatias
- 1/2 xícara de chá de salsa picada
- 2 cenouras cortadas em fatias
- 1 tomate cortada em 4 partes
- 1 cebola cortada em 4 partes
- 6 xícaras de chá de água
- 1/2 cubo de caldo de galinha
- 1 dente de alho
🔥 Modo de Preparo
Coloque as 6 xícaras de água em uma panela e cozinhe o frango e os ingredientes do caldo, exceto a salsa. Quando o frango e os legumes estiverem cozidos desligar o fogo, separar o frango e desfiar, e os legumes do caldo bater no liquidificador. Voltar a panela ao fogo com o frango desfiado e o purê de legumes do liquidificador, acerte o sal e mantenha em fogo baixo. Prepare a massa, em uma tigela misture todos os ingredientes da massa. Com o caldo fervendo comece a pingar a massa dentro da panela, com o auxílio de uma colher de chá. A massa vai formar bolinhas parecidas com nhoque em contato com o caldo, se ao colocar na panela a massa se dissolver acrescente mais farinha até dar o ponto certo. Depois de colocar toda a massa deixe cozinhar por uns 10 minutos, desligue o fogo, acrescente a salsa e sirva em seguida. Fica um caldo encorpado, bem vitaminado e o sabor é divino.
