Sopa de ovos à portuguesa

Modo de preparo

1. Numa panela grande, frite a cebola e o alho no óleo até dourar. Junte a água e os tabletes de caldo de galinha. Deixe levantar fervura e cozinhe durante 5 minutos. Corte 5 ou 6 fatias de pão francês em pedacinhos e doure-os ligeiramente no forno. Deixe o caldo em fogo brando e acrescente os ovos cuidadosamente, sem mexer, um a um. Deixe-os cozinhar durante 5 minutos. Com uma escumadeira, retire os ovos do caldo e coloque cada um numa taça ou prato de sopa. Acrescente um pouco de pão tostado e encha os pratos com o caldo. Enfeite com salsa.
2. Rendimento: 4 porções