Sopa de palmito
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de chá de palmito cozido e cortados em rodelas (pode ser em lata)
- 4 colheres de sopa de creme de arroz
- 6 xícaras de chá de caldo de galinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de chá de leite
- 3 gemas
🔥 Modo de Preparo
Misture o creme de arroz com um pouco de leite, a fim de obter uma pasta lisa, e junte o leite restante, aos poucos, mexendo para não empelotar. Adicione o caldo quente e cozinhe em fogo brando até que o caldo engrosse. Passe por uma peneira e tempere a gosto com sal e pimenta. Junte o palmito e deixe levantar fervura. Acrescente as gemas ligeiramente batidas. Não reaqueça, pois pode talhar. O creme de arroz é uma farinha de arroz encontrada nos supermercados ao lado de produtos para nutrir crianças.
Rendimento: 4 porções
