Receita do caderno
Sopa de palmito
Ingredientes: 1/2 quilo de palmito 1 litro de caldo de legumes 100 gramas de creme de leite 1 quilo de ciboulette 1 colher de manteiga 1 pacote de bifun 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça a manteiga. Junte a cebola, o alho-paró e deixe dourar. Adicione o palmito. Coloque a batata e o caldo de legumes. Deixe ferver. Tempere com sal e pimenta branca moída. Passe pelo liquidificador. Volte para panela.Acrescente o creme de leite fresco. Se for servido frio, misture o creme de leite fresco e volte e reserve na geladeira. Frite o bifun em óleo quente. Montagem: coloque em um copo dry martini a sopa e decore com bifun e ciboulette picada.
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