Sopa de Palmito Cremosa e Leve: Receita Rápida e Deliciosa

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o leite desnatado, a gema de ovo e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea. Passe por uma peneira fina para evitar grumos e reserve.
2. Em uma panela média, aqueça a margarina light em fogo médio. Adicione o caldo de legumes (ou frango) e leve ao fogo.
3. Quando o caldo estiver quente, adicione a mistura de leite reservada, mexendo continuamente com um fouet para que não empelote. Cozinhe, mexendo sempre, até a sopa engrossar e atingir a consistência desejada.
4. Acrescente os palmitos picados e o sal a gosto. Misture bem e cozinhe em fogo brando por mais 3 minutos, tomando cuidado para não deixar ferver intensamente, pois a gema pode talhar.
5. Retire do fogo e sirva imediatamente. Se desejar, guarneça com salsinha fresca picada.