Receita do caderno

Sopa de Palmito e Frango

Ingredientes: 2 colher sopa de amido de milho 2 colher sopa de óleo de soja 1/2 xícara chá de leite 1/2 peito de frango picado 1 vidro de palmito picado 1 e...

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Ingredientes

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2 colher sopa de amido de milho2 colher sopa de óleo de soja1/2 xícara chá de leite1/2 peito de frango picado1 vidro de palmito picado1 e 1/2 litro de água1 pitada de sal1/2 cebola ralada

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Refogar em uma panela, o frango com cebola, o óleo e o sal. Deixar refogar até o frango
perder a cor rosada. Acrescentar a água e o palmito. Tampar a panela e deixar ferver por
aproximadamente 45 minutos. O palmito deverá estar bem molinho e o frango bem cozido.
Tirar o frango e desfiar, voltando-o à sopa. Abaixar o fogo e colocar aos poucos o amido
de milho misturado ao leite. Mexer bem. Provar o tempero. A sopa é bastante saborosa e
não deverá ficar salgada. O ponto deve ser como o de um creme de cebola. Servir quente
com torradas, para acompanhar.

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