Sopa de palmito pupunha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 200 gramas de palmito pupunha em conserva
- 1 xícara de chá de caldo de legumes sem sal
- 2 colheres de sopa de creme de leite light
- tomate-cereja grelhado para acompanhar
- 6 colheres de sopa de leite desnatado
- 4 colheres de sopa de saquê-mirin
- sal e pimenta-caiena a gosto
- 1 cebola média
🔥 Modo de Preparo
Pique o palmito em rodelas médias (de cerca de 1 cm de espessura cada uma). Descasque a cebola, lave-a e pique em pedaços pequenos. Leve ao fogo uma panela com a cebola e o saquê e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia e o saquê evaporar. Adicione o palmito, o leite, o caldo de legumes, o creme de leite, o sal, a pimenta-caiena e 150 ml de água. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 10 minutos. Acerte o sal e retire do fogo. Sirva a sopa com o tomate-cereja grelhado. Se preferir, substitua o palmito pupunha por aspargos em conserva, que deixam a sopa menos calórica. O aspargo tem menos da metade das calorias do palmito.
