Sopa de pão com queijo

Modo de preparo

1. Retire a casca ao queijo, rale e coloque numa panela antiaderente. Adicione o leite e leve a fogo muito brando, mexendo frequentemente sem deixar espessar muito, nem escurecer. Quando o queijo derreter, junte a noz-moscada, tempere e coloque uma fatia de pão sem a casca. Sempre sobre fogo brando, deixe cozinhar até o pão se desfazer e espessar a sopa. Misture o azeite com o alho e pincele um dos lados do restante pão. Leve a torrar até estar bem crocante e corte em triângulos ou tiras. Espalhe o cebolinho sobre a sopa e acompanhe com o pão.
2. Rendimento: 4 pessoas