Sopa de peito de frango e feijão-branco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 200 gramas de peito de frango cortado em cubos
- 200 gramas de batata cortada em cubos
- 2 xícaras de chá de feijão-branco cozido
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 talo de alho-poró cortado em rodelas
- 1 e 1/2 litros de caldo de legumes
- 1 cenoura média cortada em cubos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola cortada em cubos
- Sal e pimenta a gosto
- 1 lata de milho escorrida
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o caldo de legumes, a folha de louro e cozinhe a batata até ficar bem macia. Com uma escumadeira retire a batata e amasse com um garfo. Reserve. No mesmo caldo acrescente o alho-poró, a cenoura, o peito de frango, a batata reservada, o sal, a pimenta e deixe cozinhar por dez minutos. Junte o milho e o feijão e cozinhe por mais 15 minutos. Transfira para uma sopeira e salpique a salsa. Sirva em seguida. Substitua o peito de frango por cubos de músculo já cozido.
Rendimento: 4 porções
