Sopa de peixe e camarão

Modo de preparo

1. Cozinhe o peixe e o camarão em água temperada com sal e uma folha de louro. Num tacho leve o azeite ao fogo e, quando estiver quente junte os dente de alho, a cebola e o alho francês depois de arranjado e lavado picados. Deixe refogar lentamente. Acrescente a cenoura descascada e cortada em rodelas, a batata em cubos e o tomate pelado e picado. Tempere com sal e um pouco de piripiri. Coe o caldo do cozimento do peixe e camarão e regue o refogado. Deixe ferver lentamente cerca de 35 minutos. Entretanto limpe o peixe de peles e espinhas e descasque o camarão. Triture a sopa e junte o peixe e o camarão. Polvilhe com coentros picados, acerte os temperos e sirva de seguida. Corte as fatias de pão em cubos pequenos e frite-os. Escorra sobre papel absorvente e sirva com a sopa.