Sopa de Pescada

Modo de preparo

1. Corte o filé de pescada em cubos. Tempere o filé com o sal, coentro e 1/2 limão espremido. Numa panela, refogue o filé de pescada com a cebola e o pimentão. Acrescente a outra metade do limão, sal, coentro e pimenta-do-reino neste refogado. Acrescente a água e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire o peixe cozido da panela e reserve. Acrescente na mesma panela a cenoura, o tomate e o chuchu, cozinhado-os na água do peixe por 20 minutos. Desfie o peixe e reserve. Desligue o fogo e espere o conteúdo da panela esfriar. Despeje o conteúdo da panela no liquidificador e bata até formar uma sopa uniforme. Coloque a sopa numa vasilha e cubra com o peixe desfiado. Sirva, enfeitando com ramos de salsa.