Sopa de pescada com legumes

Modo de preparo

1. Cozinhar os filés em água com sal, um fio de azeite e o ramo de cheiro-verde. Escorrer,
2. separar em lascas e reservar. Retome o caldo do cozimento ao fogo com os legumes
3. descascados e lavados e cozinhar. Depois de cozidos, reduza a purê, provar os temperos e
4. regar com mais um fio de azeite. Juntar as lascas de peixe e levar ao fogo para aquecer e
5. apurar. À parte, torrar as fatias de pão. Distribuir o queijo ralado sobre elas e levar
6. ao forno quente por mais alguns minutos só para derreter. Colocar a sopa em tigelas
7. individuais e servir com as fatias de pão.