Sopa de Pessach
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fernanda Oliveira
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🛒 Ingredientes
- Para o caldo:
- 1 peito de frango
- 200 gramas de moela
- 1 maço de salsinha
- 1 batata grande
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 chuchu
- 1/2 salsão
- 6 asas
- Para o kneidalech:
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de matzá
- 1 cebola picadinha e frita
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Caldo:
Junte os ingredientes na panela, cubra com água e cozinhe por 3 a 4 horas.
Kneidalech:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o sal, a pimenta e a cebola frita (bem dourada). Misture bem até a massa ganhar uma consistência de mingau. Deixe descansar por duas a três horas. Em seguida, adicione a farinha de matzá aos poucos. A massa estará no ponto certo quando não grudar na mão molhada. Enrole os bolinhos e cozinhe na água fervendo. Após dois a três minutos, quando começarem a boiar, estarão prontos. Ou, se preferir, faça o teste: o bolinho deve ser cortado com facilidade e sem grudar na faca. Sirva o caldo com os bolinhos.
Rendimento: para 8 pessoas
