Receita do caderno

Sopa de pimentão

Ingredientes: 1/2 quilo de pimentão verde e vermelho, cortados em pedaços, sem as sementes 1 quilo de tomate sem pele (reserve as sementes) Cubinhos de pão...

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Ingredientes

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1/2 quilo de pimentão verde e vermelho, cortados em pedaços, sem as sementes1 quilo de tomate sem pele (reserve as sementes)Cubinhos de pão torrados (opcional)3 colheres de sopa de azeiteQueijo parmesão ralado a gosto2 xícaras de chá de água1 cebola picada2 dentes de alhoSal a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Passe as sementes dos tomates pela peneira para aproveitar o suco. Frite a cebola e o alho no azeite por 5 minutos. Junte o tomate e o pimentão. Frite por 10 minutos, com a panela tampada, mexendo de vez em quando. Acrescente a água e o suco das sementes de tomate. Cozinhe por 10 minutos com a panela tampada. Reire do fogo, bata no liquidificador e tempere com sal a gosto. Aqueça e sirva com queijo parmesão ralado e, se desejar, com cubinhos de pão tostados.
Rendimento: Para 5 a 6 pessoas

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