Receita do caderno

Sopa de queijo com ervilha

Ingredientes: 4 xícaras de chá de queijo tipo minas, meia cura e ralado grosso 1 e 1/2 xícaras de chá de ervinha em conserva (sem a água) 2 tomates sem pele e...

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4 xícaras de chá de queijo tipo minas, meia cura e ralado grosso1 e 1/2 xícaras de chá de ervinha em conserva (sem a água)2 tomates sem pele e sem sementes picada2 colheres de sopa de salsinha picada3 colheres de sopa de manteiga3 colheres de sopa de farinha de trigoPimenta-do-reino a gosto1/2 cebola picadaSal a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Acrescente a farinha de trigo, metade do leite e, sem parar de mexer, deixe cozinhar até engrossar. Despeje o restante do leite e o queijo. Misture e deixe apurar por 10 minutos no fogo médio ou até que o queijo derreta. Por fim, acrescente a ervinha, o tomate, a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino e misture.

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