Sopa de queijo e legumes
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de queijo ralado (minas ou parmesão)
- 1/2 xícara de chá de pimentão verde cortado em cubinhos
- 1/2 xícara de chá de cenoura cortada em cubinhos
- 1/4 xícara de chá de cebola ralada grossa
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta do reino à gosto
- Salsa bem picada à gosto
- 1 xícara de chá de leite
- 1 litro de caldo de legumes
- Croutons
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande, derreta a manteiga. Refogue a cebola, a cenoura e o pimentão. Dissolva a farinha no leite, junte ao refogado e mexa. Acrescente aos poucos o caldo de legumes, mexendo sempre. Adicione o queijo, tempere com o sal e a pimenta. Deixe no fogo baixo até derreter completamente o queijo. Distribua em cumbucas, salpique a salsa e decore com croutons. Você pode substituir o queijo parmesão por queijo prato ou meia cura ralado.
Rendimento: 6 porções
