Receita do caderno
Sopa de queijo e legumes
Ingredientes: 1 xícara de chá de queijo ralado (minas ou parmesão) 1/2 xícara de chá de pimentão verde cortado em cubinhos 1/2 xícara de chá de cenoura cortada...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela grande, derreta a manteiga. Refogue a cebola, a cenoura e o pimentão. Dissolva a farinha no leite, junte ao refogado e mexa. Acrescente aos poucos o caldo de legumes, mexendo sempre. Adicione o queijo, tempere com o sal e a pimenta. Deixe no fogo baixo até derreter completamente o queijo. Distribua em cumbucas, salpique a salsa e decore com croutons. Você pode substituir o queijo parmesão por queijo prato ou meia cura ralado.
- Rendimento: 6 porções
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