Receita do caderno

Sopa de queijo e tomate

Ingredientes: 60 gramas de queijo tipo Gouda, Itálico ou prato, passado no ralador grosso 3 colheres de sopa de massa de tomate 2 colheres de sopa de manteiga...

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Ingredientes

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60 gramas de queijo tipo Gouda, Itálico ou prato, passado no ralador grosso3 colheres de sopa de massa de tomate2 colheres de sopa de manteiga ou margarina2 colheres de sopa de farinha de trigo4 xícaras de chá de caldo de carne1 colher de sopa de salsa picadaSal e páprica a gosto1 cebola bem picada

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Aqueça a manteiga ou margarina. Junte a cebola e a massa de tomate. Deixe fritar por alguns momentos. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, mexendo sempre. Adicione, também aos poucos, o caldo de carne sem parar de mexer. Deixe cozinhar por uns 10 minutos. Retire do fogo e junte o queijo, a salsa, o sal e a páprica. Passe pelo liquidificador e volte ao fogo para aquecer.
Rendimento: Para 4 pessoas

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