Sopa de repolho e beterraba
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 1 repolho pequeno, picado
- 2 e 1/2 xícaras de chá de beterrabas cozidas e picadas
- 8 xícaras (2 litros) de caldo de carne ou de galinha (pode-se usar tabletes)
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 xícara de chá de queijo ralado
- 1 colher de chá de sal
- 1 cebola pequena, picada
- 8 fatias grossas de pão
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, misture o repolho, a beterraba, a cebola, o caldo, o sal e a pimenta, e leve ao fogo até ferver. Cozinhe em fogo brando até o repolho ficar macio. Distribua 1 fatia de pão em cada prato fundo de sopa. Despeje a sopa quente por cima. Polvilhe com queijo ralado e sirva. Se quiser, substitua o queijo ralado por 3 colheres de sopa de iogurte ou creme de leite. Você também pode deixar a sopa esfriar, bater no liquidificador, levar a geladeira e, na hora de servir, dispensar as fatias de pão e acrescentar o iogurte ou o creme de leite e 1/2 xícara de chá de salsa e cebolinha verde picada.
Rendimento: 8 porções
