Sopa de siri
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 100 gramas de carne de siri
- 2 xícaras de chá de caldo de peixe ou de frango
- 1 e 3/4 xícaras de chá de creme de leite
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 50 gramas de toucinho defumado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 pimentão verde pequeno
- 350 gramas de batata
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 pitada de páprica picante
- 1 cebola picada fina
🔥 Modo de Preparo
Elimine a pele do toucinho e pique-o fino. Corte o pimentão e as batatas em cubinhos de 1/2 cm de lado e reserve. Frite o toucinho em fogo baixo até começar a soltar a gordura. Coloque a manteiga e, quando derreter, junte o pimentão, a batata e a cebola. Frite por 8 minutos, mexendo de vez em quando. Salpique a farinha na frigideira e mexa até ficar bem misturada. Junte o caldo e o creme de leite, mexendo. Acrescente as especiarias e tempere a gosto. Tampe e cozinhe por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios. Desfie a carne de siri, elimine as cartilagens e adicione à sopa, junto com o milho verde. Deixe esquentar bem e verifique o tempero. Salpique este prato com endro fresco e sirva-o com pão preto.
