Sopa de tomate com bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparo: 30 minutos
- 200 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1 colheres sopa de farinha de trigo
- 5 colheres sopa de azeite
- 1 colheres sopa de rum
- 1 xícara chá de manjericão picado
- 8 xícara chá de caldo de legumes
- sal e pimenta-do-reino branca em grãos a gosto
- 5 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
🔥 Modo de Preparo
Numa frigideira, refogar o bacalhau com o alho em quatro colheres sopa de azeite. Refogar até o bacalhau dourar. Retirar do fogo e reservar. Em uma panela, aquecer o azeite restante e juntar o tomate e a cebola. Refogar por 10 minutos, retirar e transferir para o liquidificador. Acrescentar o manjericão, parte do caldo de legumes, a farinha, o rum, o sal e a pimenta. Bater até ficar homogêneo e retorne à panela. Adicionar o caldo restante e misturar. Cozinhar, mexendo às vezes, por 5 minutos. Retirar do fogo e colocar o bacalhau. Misturar bem e volte ao fogo por mais 5 minutos. Servir em seguida.
