Sopa de Tomate com Bacalhau e Ovos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
Avalie
3.9
/ 5
232 votos
🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 4 postas de bacalhau
- 2 cabeças de alho
- 2 ramos de salsa
- 1 ramo de hortelã
- 1 folha de louro
- 300 ml de azeite
- 3 cebolas
- 16 batatas
- 8 tomates
- 4 ovos
- azeitonas
- rábanos
- pão
- sal
🔥 Modo de Preparo
Tirar a pele e as sementes aos tomates, picar os alhos, a salsa e a hortelã; cortar às
rodelas as cebolas e partir em pedaços a folha de louro. Fazer um refogado com o azeite,
o bacalhau demolhado (24 horas) e os ingredientes anteriomente preparados. Deixar apurar e
acrescentar a água necessária para a sopa. Quando ferver acrescentar as batatas
descascadas e provar o tempero. Estando pronto o caldo, retirar as batatas cozidas e as
postas de bacalhau. Num pouco de calda de cozer, escalfar os ovos. Fatiar o pão e colocar
numa terrina. Regar com o caldo e servir acompanhada pelas batatas, os ovos escalfados e
as postas de bacalhau. Enfeitar a travessa com azeitonas e rábanos.
