Receita do caderno
Sopa de Tomate com Bacalhau e Ovos
Ingredientes: Para 4 pessoas 4 postas de bacalhau 2 cabeças de alho 2 ramos de salsa 1 ramo de hortelã 1 folha de louro 300 ml de azeite 3 cebolas 16 batatas 8...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 15 separados
Modo de preparo
- Tirar a pele e as sementes aos tomates, picar os alhos, a salsa e a hortelã; cortar às
- rodelas as cebolas e partir em pedaços a folha de louro. Fazer um refogado com o azeite,
- o bacalhau demolhado (24 horas) e os ingredientes anteriomente preparados. Deixar apurar e
- acrescentar a água necessária para a sopa. Quando ferver acrescentar as batatas
- descascadas e provar o tempero. Estando pronto o caldo, retirar as batatas cozidas e as
- postas de bacalhau. Num pouco de calda de cozer, escalfar os ovos. Fatiar o pão e colocar
- numa terrina. Regar com o caldo e servir acompanhada pelas batatas, os ovos escalfados e
- as postas de bacalhau. Enfeitar a travessa com azeitonas e rábanos.
