Sopa de tomate com bacalhau e ovos pochês

Modo de preparo

1. Numa panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite. Ponha o tomate e a batata.
2. Tempere com sal, pimenta e misture bem. Adicione o caldo e cozinhe, em fogo baixo. Corte
3. em rodelas a parte branca do alho-poró. Lave e reserve. Bata no liquidificador metade do
4. caldo. Devolva à panela e junte o alho-poró e o bacalhau. Cozinhe por 6 minutos e
5. reserve. Leve a água ao fogo. Assim que ferver, junte o vinagre e abaixe o fogo. Quebre
6. os ovos na água fervente. Com ajuda de uma escumadeira, envolva a gema com a clara. Os
7. ovos afundarão e depois subirão. Assim que subirem, aguarde um minuto e retire os ovos
8. da água. Ponha sobre um pano e deixe secar. Quando secarem, distribua a sopa entre os
9. pratos e sirva com os ovos.