Sopa de tomate com bacalhau e ovos pochês
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Fácil
- 400 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 6 batatas grandes sem casca e cortadas em cubos
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara chá de azeite
- 300 gramas de tomate pelado
- 1 pitada de pímenta-do-reino
- 6 xicaras chá de caldo de legumes
- 2 xicaras chá de água quente
- 2 colheres sopa de vinagre
- 1 alho-poró
- sal a gosto
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Numa panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite. Ponha o tomate e a batata.
Tempere com sal, pimenta e misture bem. Adicione o caldo e cozinhe, em fogo baixo. Corte
em rodelas a parte branca do alho-poró. Lave e reserve. Bata no liquidificador metade do
caldo. Devolva à panela e junte o alho-poró e o bacalhau. Cozinhe por 6 minutos e
reserve. Leve a água ao fogo. Assim que ferver, junte o vinagre e abaixe o fogo. Quebre
os ovos na água fervente. Com ajuda de uma escumadeira, envolva a gema com a clara. Os
ovos afundarão e depois subirão. Assim que subirem, aguarde um minuto e retire os ovos
da água. Ponha sobre um pano e deixe secar. Quando secarem, distribua a sopa entre os
pratos e sirva com os ovos.
