Receita do caderno

Sopa de tomate com cuscuz

Ingredientes: 800 gramas de tomates sem pele e picados bem pequenos (pode usar tomate em lata de boa qualidade) 1/2 xícara de cuscuz marroquino 2 colheres de...

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Ingredientes

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800 gramas de tomates sem pele e picados bem pequenos (pode usar tomate em lata de boa qualidade)1/2 xícara de cuscuz marroquino2 colheres de sopa de azeite3 dentes de alho esmagados1 litro de caldo de legumes1 pitada de açúcar1 cebola picada

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Refogue a cebola picada no azeite por 10 minutos. Acrescente o alho, os tomates, a pitada de açúcar e o caldo de legumes. Leve à fervura e depois baixe o fogo e deixe cozinhar por uns 10 a 15 minutos. Ajuste o tempero (verifique se precisa de sal ou mais açúcar). Acrescente o cuscuz marroquino. Cozinhe por mais uns 8 minutos, até o cuscuz ficar inchado. Na hora de servir, pode colocar coentro picadinho ou salsinha.

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