Sopa de tomate com cuscuz
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 800 gramas de tomates sem pele e picados bem pequenos (pode usar tomate em lata de boa qualidade)
- 1/2 xícara de cuscuz marroquino
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho esmagados
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 pitada de açúcar
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Refogue a cebola picada no azeite por 10 minutos. Acrescente o alho, os tomates, a pitada de açúcar e o caldo de legumes. Leve à fervura e depois baixe o fogo e deixe cozinhar por uns 10 a 15 minutos. Ajuste o tempero (verifique se precisa de sal ou mais açúcar). Acrescente o cuscuz marroquino. Cozinhe por mais uns 8 minutos, até o cuscuz ficar inchado. Na hora de servir, pode colocar coentro picadinho ou salsinha.
