Receita do caderno

Sopa de tomate com manjericão

Ingredientes: 1/2 quilo de tomate sem pele e sem sementes picados 1 xícara de chá de manjericão picado sal e pimenta-do-reino branca em grãos a gosto 1 colher...

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Ingredientes

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1/2 quilo de tomate sem pele e sem sementes picados1 xícara de chá de manjericão picadosal e pimenta-do-reino branca em grãos a gosto1 colher de sopa de azeite de oliva1 xícara de chá de suco de laranja1 colher de sopa de farinha de trigo1 cebola média picada1/2 litro de caldo de carne1 colher de sopa de rum

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e junte os tomates e a cebola. Refogue por 10 minutos, retire e transfira para o liquidificador. Acrescente o manjericão, o caldo de carne, o suco de laranja, a farinha de trigo, o rum e o sal. Bata até ficar homogêneo e volte para a panela. Cozinhe mexendo de vez em quando por 5 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo e distribua a sopa nos pratos. Enfeite com folhas de manjericão e grãos de pimenta e sirva a seguir.

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