Receita do caderno

Sopa de Tomate com Manjericão e Laranja

Ingredientes: 1/2 quilo de tomate sem pele e sem sementes picados 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 xícara de chá de manjericão picado 1 xícara de chá de...

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Ingredientes

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1/2 quilo de tomate sem pele e sem sementes picados1 colher de sopa de azeite de oliva1 xícara de chá de manjericão picado1 xícara de chá de suco de laranja1 colher de sopa de farinha de trigo500 ml de caldo de carnepimenta-branca a gosto1 cebola média picadasal a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e junte os tomates e a cebola. Refogue por 10 minutos, retire e transfira para o liquidificador. Acrescente o manjericão, o caldo de carne, o suco de laranja, a farinha de trigo e o sal. Bata até ficar homogêneo e volte para a panela. Cozinhe mexendo de vez em quando por 5 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo e distribua a sopa nos pratos. Enfeite com folhas de manjericão e grãos de pimenta e sirva em seguida.

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