Sopa de Tomate e Pão

Modo de preparo

1. Pique a cebola e amasse o alho. Em uma caçarola esquente o azeite até ficar bem quente,
2. mas não em ponto de fumaça. Adicione a cebola e o alho mexendo freqüentemente, até que
3. eles fiquem amolecidos. Abra as latas dos tomates e retire o suco, reservando-o. Em
4. seguida coloque o suco e os tomates na caçarola. Deixe ferver por 15 minutos e mexa de
5. vez em quando. Enquanto a mistura de tomate ferve, retire a casca do pão e corte-o em
6. cubos pequenos para obter 2 xícaras. Adicione o pão e o caldo de frango na caçarola.
7. Mexa ocasionalmente e deixe cozinhar por mais 40 minutos. Coloque sal e pimenta a gosto. O
8. pão deve absolver o líquido e a sopa de ficar espessa.