Receita do caderno

Sopa de tomate inglesa

Ingredientes: 2 latas de tomates pelados ou 1 quilo de tomates sem pele cozidos 1 pacotinho de sazón vermelho ou 1/2 tablete de caldo de legumes (opcional) 1...

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Ingredientes

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2 latas de tomates pelados ou 1 quilo de tomates sem pele cozidos1 pacotinho de sazón vermelho ou 1/2 tablete de caldo de legumes (opcional)1 punhado de folhas de manjericão fresco2 cenouras grandes em rodelas1 colher de azeite1 cebola picadaSal a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Cozinhe alguns minutos na panela de pressão, com 3 copos de água, as cenouras, a cebola, o azeite e 1 pitada grande de sal. As cenouras devem ficar firmes. Misture os outros ingredientes e deixe cozinhar mais um pouco sem a pressão. Bata com o mixer ou liquidificador. Misture 1 colher de sopa de maizena em um pouquinho de água. Coloque na sopa para engrossar um pouco se desejar. Corrija o sal. Sirva com queijo parmesão ralado, torradas ou pão ciabata.

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