Sopa de tomate perfumada

Modo de preparo

1. Bata os tomates no liquidificador. Derreta a manteiga em uma panela e adicione os tomates batidos, a cebola, o alho, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo, por 20 minutos aproximadamente. Mexa de vez em quando. Passe a mistura por uma peneira e devolva-a ao fogo. Adicione o extrato de tomates, as ervas, o suco de tomate e o caldo de carne. Mexa bem e cozinhe por 5 minutos. Dissolva o amido na água e despeje na panela. Cozinhe por mais 5 minutos, sem parar de mexer. Corrija o tempero e sirva quente ou fria.
2. Rendimento: 4 porções