Sopa de trigo

Modo de preparo

1. De véspera ponha de molho em água fria o trigo e o feijão. No dia seguinte leve para cozinhar em água o trigo, o feijão e a carne de porco (esta tem que ter obrigatoriamente gordura). Estando tudo cozido, adicione as batatas e a abóbora cortadas em quartos e a batata-doce inteira. Antes de servir, retire a carne, corte aos pedacinhos e introduza novamente na panela. A batata-doce sirva à parte. Esta sopa fica grossa, mas com caldo. A carne de porco pode ser salgada. Se for salgada deve demolhar durante algumas horas.
2. Dica:
3. A carne e a batata podem ser servidos num prato à parte, mas ao mesmo tempo que a sopa. O trigo pode ser substituído por castanhas secas (aveladas), que tal com o feijão e o trigo, são demolhadas.
4. Rendimento: 4 pessoas