Sopa de vegetais
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
Avalie
4.7
/ 5
696 votos
🛒 Ingredientes
- 2 batatas com casca, bem, lavadas e escovadas, cortadas em cubos
- 2 cenouras cortadas em rodelas finas
- 2 xícaras de chá de repolho picado grosseiramente
- 2 xícaras de chá de flores de couve flor
- 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
- 200 gramas de queijo suíço ralado no ralo grosso
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 alhos porós cortados em rodelas
- 2 cebolas médias picadas
- 1 talo de salsão picado
- 1 tomate picado
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Frite a cebola na manteiga, até ficar macia. Junte o restante dos ingredientes, exceto a salsinha, a cebolinha e o queijo. Refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente 10 1/2 xícaras de chá de água. Tempere a gosto. Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por cerca de 1 hora ou até os legumes ficarem bem macios. Adicione a salsinha e a cebolinha. Misture bem. Coloque uma porção de queijo no fundo de cada prato e sirva a sopa.
Rendimento: 8 porções
