Receita do caderno
Sopa de vegetais
Ingredientes: 2 batatas com casca, bem, lavadas e escovadas, cortadas em cubos 2 cenouras cortadas em rodelas finas 2 xícaras de chá de repolho picado...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Frite a cebola na manteiga, até ficar macia. Junte o restante dos ingredientes, exceto a salsinha, a cebolinha e o queijo. Refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente 10 1/2 xícaras de chá de água. Tempere a gosto. Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por cerca de 1 hora ou até os legumes ficarem bem macios. Adicione a salsinha e a cebolinha. Misture bem. Coloque uma porção de queijo no fundo de cada prato e sirva a sopa.
- Rendimento: 8 porções
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