Receita do caderno
Sopa de vôngole
Ingredientes: Pimenta do reino moída na hora e sal a gosto 1/2 quilo de vôngoles bem lavados (escovar) 4 dentes de alho grandes em fatias finas 1 pimentão...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar muito bem o vôngole. Dica: Escovar com uma escova de dentes. Aquecer o azeite, dourar
- as fatias de alho, acrescentar a cebola ralada, deixar fritar até que a cebola fique
- murcha. Juntar o tomate e esperar ele desmanchar, se for preciso, colocar um pouco de
- água para não grudar. Acrescentar o arroz e deixar um instante. Colocar água (bastante,
- já que é sopa e o arroz suga bem a água) acrescentar todos os temperos restantes e o
- vôngole. Cozinhar até que o arroz esteja bem macio e as conchinhas se abram.
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