Sopa de vôngole
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- Pimenta do reino moída na hora e sal a gosto
- 1/2 quilo de vôngoles bem lavados (escovar)
- 4 dentes de alho grandes em fatias finas
- 1 pimentão vermelho pequeno
- 1 pimentão verde pequeno
- 1 pimentão amarelo pequeno
- 1 cebola grande ralada
- 2 tomates grandes picados
- Salsa e cebolinha a gosto
- 200 gramas de arroz
- Azeite para refogar
- Água fervente
🔥 Modo de Preparo
Lavar muito bem o vôngole. Dica: Escovar com uma escova de dentes. Aquecer o azeite, dourar
as fatias de alho, acrescentar a cebola ralada, deixar fritar até que a cebola fique
murcha. Juntar o tomate e esperar ele desmanchar, se for preciso, colocar um pouco de
água para não grudar. Acrescentar o arroz e deixar um instante. Colocar água (bastante,
já que é sopa e o arroz suga bem a água) acrescentar todos os temperos restantes e o
vôngole. Cozinhar até que o arroz esteja bem macio e as conchinhas se abram.
