Sopa Doce
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo (preferível) ou branco
- 1/2 xícara de ameixas secas sem caroço
- 1/2 xícara de uvas passas
- 250 ml de sagu (1 xícara)
- Fatia de `30 graus` de goiabada em lata redonda (mais ou menos 1/10 de lata)
- 3 litros de água (use caldos das latas como parte)
- 1 lata de pêssegos em calda (600 ml)
- 1 lata de abacaxi em calda (400 ml)
🔥 Modo de Preparo
Primeiro picotar todos os ingredientes, menos as uvas passas, em volumes pequenos (de 1 a
2 cm3). Levar a água (mais calda misturado) com o pêssego, abacaxi, sagu e açúcar (250
ml) para ferver (usar panela de 5 litros de capacidade). Mexer sempre até começar a
ferver. Baixar o fogo até o ponto de manter fervura branda. Adicionar a uva passa a uns
25 minutos do final, a goiabada a uns 15, e a ameixa a uns 10. Mexer a mistura de vez em
quando para evitar grudar no fundo. Verificar o açúcar adicionando a gosto (até mais ou
menos 50 ml). Tempo total de cozimento: por volta de 50 minutos (ou até a grande maioria
do sagu ficar transparente). Servir gelado com cobertura a gosto de creme de chantilly ou
mingau de maisena mais aguado (ambos doces).
