Receita do caderno
Sopa fácil de feijão com bacon
Ingredientes: 4 xícaras de chá de feijão cozido 2 colheres de sopa de bacon picadinho 1 e 1/2 copo de macarrão para sopa de tamanho pequeno 1 folha de louro
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Modo de preparo
- Bata o feijão já cozido no liquidificador. Se estiver com pouco caldo, acrescente um pouco de água para bater melhor. Passe esta mistura na peneira. Em uma panela de pressão, frite o bacon e por cima dele despeje o caldo. Acrescente água até dar consistência de sopa (não muito rala). Espere ferver. Coloque o macarrão e o louro, deixe 5 minutos com o fogo aceso. Depois apague o fogo e tampe a panela de pressão por mais uns 15 minutos. Esta estratégia faz com que o macarrão cozinhe sem o caldo ferver e engrossar muito. O macarrão deve ser pequeno para facilitar o cozimento. Você pode pôr couve fatiada e batata, se quiser.
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