Receita do caderno

Sopa finlandesa

Ingredientes: 3 batatas 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água fervente Sal e pimenta do reino à gosto 1/2 lata de creme de leite 6 alhos...

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Ingredientes

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3 batatas2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água ferventeSal e pimenta do reino à gosto1/2 lata de creme de leite6 alhos porós2 gemas

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Descasque e pique as batatas. Cozinhe-as no caldo de carne por 15 minutos. Enquanto isso, limpe os alhos porós e corte os talos em rodelas de 0,5cm. Junte o alho poró à panela e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino. Retire um pouco do caldo e bata-o com as gemas e o creme de leite. Adicione à sopa e aqueça em fogo baixo, sem ferver. Sirva bem quente. O alho poró nunca deve cozinhar por mais de 5 minutos, para não perder a consistência.

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