Sopa finlandesa de peixe

Modo de preparo

1. Descascar as batatas e cortar cada uma em 3 ou 4 pedaços. Colocar em água fervente com a
2. pimenta e a cebola. Adicionar sal e deixar ferver até as batatas começarem a cozinhar.
3. Limpar o peixe (sem retirar a pele) e cortar em pedaços (o tamanho dos pedaços fica a
4. seu critério, mas pode ser do mesmo tamanho das fatias de batata) e juntar à água com
5. as batatas. Cozinhar em fogo baixo até as batatas terminarem de cozinhar. Acrescentar o
6. leite, a manteiga, cebolinhas e endro, e mexer delicadamente, para não quebrar os
7. pedaços de peixe. Quando o leite começar a ferver, remover do fogo e servir.